De wijn
Een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en af en toe een kleine hoeveelheid Petit Verdot om de complexiteit en elegantie van het Bolgheri terroir het beste te vertegenwoordigen. Deze wijn wordt sinds 1990 geproduceerd uit wijngaarden op alluviale bodems waarvan de samenstelling varieert van klei-zand tot klei-leem met rotsachtige afzettingen die bekendstaan als “scheletr”
Klimaat
Het groeiseizoen van 2022 in Bolgheri werd beïnvloed door droogteomstandigheden die aan het einde van de winter begonnen en het grootste deel van de zomer aanhielden. Deze klimatologische omstandigheden leidden tot vroege knoppenbreking, evenals alle andere fenologische fasen van bloei, vruchtzetting en veraison. Midden augustus bracht regenregenbuien die gunstig bleken voor de meest kritieke rijpingsperiode van de wijnstokken. Deze weerstrends garandeerden perfect gezond fruit, maar vertraagden aan de andere kant de vegetatieve groei en verminderden de bessengrootte. Tijdens de oogst vonden de druiven een goede balans tussen suikergehalte, zuurgraad en rijpheid, dankzij de regenbuien in augustus. De druivenoogst begon met Merlot begin september, ging verder met Cabernet Franc van begin tot midden de maand, en werd voltooid met Cabernet Sauvignon eind september.
Wijnbereiding
Bij aankomst in de kelder werden de druiven twee keer gesorteerd, eerst voor het ontstengelen en daarna direct daarna om te garanderen dat alleen perfect rijpe bessen de fermentatievaten bereikten. In lijn met de traditie werd elk enkel perceel wijngaard onderverdeeld in kleinere blokken en werden de druiven afzonderlijk geoogst op basis van klimaattrends en individuele kenmerken van elke druivensoort en vervolgens apart gefermenteerd. De fermentatie en maceratie vonden plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten gedurende 18 – 25 dagen. Na het omstellen werd de wijn direct overgebracht naar barriques, waar de malolactische fermentatie aan het einde van het jaar werd voltooid. In februari werd wijn uit de allerbeste wijngaardblokken geselecteerd en werd de uiteindelijke blend gemaakt. Guado al Tasso werd opnieuw overgebracht naar nieuwe Franse eikenbarriques, waar het rijpte tot de botteling in mei 2024 plaatsvond
Proef notities
Guado al Tasso 2022 heeft een intense robijnrode kleur. De neus opent met bloemige tonen en aroma’s van rood fruit die overgaan in hints van zoete specerijen, vooral tabak en zoethoutwortel. Het gehemelte is zijdezacht en hartig met een uitstekende balans en dimensie die perfect passen bij de elegante tanninestructuur. Deze wijn kan direct worden genoten, maar heeft een uitstekende rijpingspotentie voor de komende jaren.
