Ondanks een zeer uitdagende jaargang produceerde het team onder leiding van Mauro Veglio en zijn neef Alessandro een reeks zeer mooie en expressieve wijnen. De Barolos met één wijngaard staan nu 20-25 dagen op de schil (iets minder voor de rechtstreekse Barolo) met twee pompen per dag. De impact van eik is ook flink gedaald. De Paiagallo- en Serralunga-barolo’s worden in vaten gerijpt, terwijl de andere Barolo’s worden gerijpt in Franse eik, met ongeveer 20% nieuw hout. Veglio blijft een landgoed om in de gaten te houden.
Gebruik alsjeblieft fotocredits bij ELK gebruik van afbeeldingen:
Foto door Clay McLachlan/claymclachlan.com
Voor Instagram: vermeld @the_accidental_italian en voor Facebook: Clay McLachlan
Tijdperk van wijngaarden: geplant in de jaren 80
Wijnstoktrainingssysteem: guyot
Vinificatie: de vinificatie van Rocche dell’Annunziata onderging een
Maceratie met de huiden in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde
temperatuur gedurende 20 dagen. In deze periode was er een kwetsbare
Extractie vergezeld van dagelijks pompen. Na het omtrekken is de
Malolactische fermentatie vond plaats in roestvrijstalen tanks.
Daarna werd de wijn in barrique geplaatst, 30% nieuw en 70%
tweede en derde passage, waar hij in totaal 24 maanden rustte.
Na het inschenken in roestvrijstalen tanks werd de wijn gebotteld voor
extra veroudering van meer dan tweeënhalf jaar.
Kleur: intens robijnrood met granaattinten
Aroma: doordringend, betoverend en zeer aromatisch met klassiek
Noten van rood fruit en hints van vers gemaaide bloemen, hooi en zoetigheid
specerijen.
Smaak: sober en nobel, met grote kracht, volheid, hartigheid, en
mineraliteit. Het uitstekende terroir en het specifieke microklimaat creëren een
unieke complexiteit.
