Strogeel van kleur, het biedt een intens boeket met citrus- (citroenrasp) en gembertonen, bloemige tonen van bezem, kruiden en elegante hints van geroosterde hazelnoten en vanille die door de lange rijping worden gegeven. In de mond is het breed en gestructureerd, met een aangename sapid- en minerale textuur. Een langdurig wit, rijk aan nuances en met groot verouderingspotentieel
Productiegebied
Contessa Entellina-landgoed en aangrenzende gebieden, Zuidwest-Sicilië tussen 200 en 500 m.
Verfijning
De fermentatie vond plaats bij een temperatuur van 16-18°C (57-64°F), voornamelijk in freach-eiken, gedeeltelijk in cement- of roestvrijstalen vaten; in dezelfde vaten en vaten rijpt de wijn 7 maanden op zijn edel lee. Tot slot wordt het minstens 14 maanden in de fles gerijpt.
