Rode wijn

De Kalterersee Classico Superiore Puntay 2021 stijgt uit het glas met een bloemenpracht van zwarte frambozen, lavendel en geplette viooltjes. Dit is sappig en pittig van stijl, met een stevige zuurgraad die het zure wilde bessenfruit motiveert. De Kalterersee eindigt opmerkelijk fris en zacht tanninerijk, met langzaam vervagende tonen van roos en aardbei.

De Le Difese 2021 doet denken aan geplette rode bessen, rozenblaadjes, lavendel, kruiden en zoete pijptabak. Medium van body en toch mooi gelaagd, de 2021 is onberispelijk uitgebalanceerd. Het is ook een genot om in dit vroege stadium te proeven. In veel jaargangen is Le Difese een fruitige, vooruitstrevende wijn, maar de 2021 heeft een nerveus gevoel voor classicisme dat enorm aanspreekt. Het is een van mijn favoriete recente jaargangen. Zoals het al een tijdje is, is Le Difese een mix van Cabernet Sauvignon van het landgoed en Sangiovese gekocht van verschillende eigendommen in Chianti Classico, waarbij de energie van Sangiovese het gevoel in deze vintage sterk bepaalt.

De Le Difese 2022 is mollig, sappig en expressief, waardoor het een prima keuze is om nu en de komende jaren te drinken. Geplette bloemen, sappig rood kersenfruit, munt, kruiden en bloedsinaasappel razen allemaal door het gehemelte. Dit uitbundige maar middelzware Toscaanse kustrood is een totale plezierbom. De 2022 is een bijzonder mooie editie. Het profiteert van een warm jaar - wat positief kan zijn voor instapwijnen - eerder bottelen en selecteren. Le Difese is een mix van Cabernet Sauvignon (zowel landgoed- als niet-landgoedsites) en Sangiovese, allemaal gekocht.

De Nizza Riserva 2019 zit boordevol inktzwart donker fruit, grafiet, gezouten vlees, kruidnagel, leer en lavendel. Diep en gelaagd, met een enorme gestalte, de Riserva is een heerlijk complete wijn die slechts een paar jaar op fles nodig heeft om samen te komen. Het is een andere indrukwekkende wijn in dit assortiment van Olim Bauda.