De wijn
Een mix van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en af en toe een kleine hoeveelheid Petit Verdot om de complexiteit en elegantie van het Bolgheri-terroir zo goed mogelijk weer te geven. Deze wijn wordt sinds 1990 geproduceerd uit wijngaarden op alluviale bodems waarvan de samenstelling varieert van kleizand tot klei-leem met rotsachtige afzettingen die bekend staan als “scheletro”
Klimaat 2020
Mild winterweer en af en toe regenbuien bepaalden het begin van het groeiseizoen 2020. In maart trof een onverwachte koude periode het gebied met één vorstincident aan het einde van de maand, maar er werd geen significante schade veroorzaakt, behalve in enkele van de jongere wijngaardblokken van Cabernet Franc, die doorgaans vroegrijp door knoppenuitbarsting gaat. Deze klimatologische omstandigheden resulteerden in een lichte daling van de opbrengst, maar hadden geen nadelig effect op de kwaliteit van de vrucht. De temperaturen begonnen medio april te stijgen en het lenteseizoen verliep normaal, wat zorgde voor goede bloei en vruchtzetting, die plaatsvond tussen eind mei en begin juni. Over het algemeen was de zomer heet en droog zonder extreme hitte-gebeurtenissen. De vierde week van september bracht koele temperaturen en af en toe lichte regenbuien die tot oktober aanhielden, zorgden voor optimale temperatuurschommelingen tussen dag en nacht. De druivenoogst begon op 4september met Merlot en ging door met Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon van half september tot begin oktober.
Wijnbereiding
Bij aankomst in de kelder werden de druiven twee keer gesorteerd, eerst voor het ontstengelen en daarna direct daarna om te garanderen dat alleen perfect rijpe bessen de fermentatievaten bereikten. In lijn met de traditie werd elk enkel perceel wijngaard onderverdeeld in kleinere blokken en werden de druiven afzonderlijk geoogst op basis van klimaattrends en individuele kenmerken van elke druivensoort en vervolgens apart gefermenteerd. De fermentatie en maceratie vonden plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten gedurende 15 – 20 dagen. Na het omstellen werd de wijn direct overgebracht naar barriques, waar de malolactische fermentatie aan het einde van het jaar werd voltooid. In februari werd wijn uit de allerbeste wijngaardblokken geselecteerd en werd de uiteindelijke blend gemaakt. Guado al Tasso werd opnieuw overgebracht naar nieuwe Franse eikenbarriques, waar het rijpte tot het bottelen in juni 2022.
Proef notities
Guado al Tasso 2020 is intens robijnrood van kleur. De neus bevat tonen van klein donker fruit, zoete kruiden, geroosterde eik en bosbodem. Op het gehemelte zijn tannines uiterst goed in balans, verfijnd en persistent. Deze wijn kan direct worden genoten, misschien zelfs meer dan de vorige jaargang, maar heeft ook een uitzonderlijk rijpingspotentieel; een langere periode van flesrijping zorgt ervoor dat de wijn zich in de loop van de tijd kan ontwikkelen en verbeteren.
