COMPLEX, GESTRUCTUREERD, NAUWKEURIG
Voor Engeland is een mousserende wijn die oorspronkelijk werd geproduceerd om de droogste fijnproevers op de Britse markt te bekoren, tegenwoordig verkrijgbaar in twee prachtige uitdrukkingen van Pinot Noir: Blanc de Noir en Rosé. De zalmroze kleur van For England Rosé weerspiegelt de extreme elegantie. De aroma’s zijn precies, met hints van citrusschil en marsepein. In de mond is het intens en goed gestructureerd, met tonen van perzik en tijm. De perlage is romig en persistent.
PROEF NOTITIES
KLEUR : uienhuid roze
PARFUM : delicate noten van wilde bessen, rozenbottel en bergamotkoekjes
SMAAK : mineraal en knapperig, met subtiele nuances van gekonfijte citrus en geroosterd brood. De perlage is fijn, elegant en duurzaam
WIJNGAARD
Bossolasco
WIJNBEREIDING
Na het ontstelen worden de druiven zonder druk gemalen. Van de geperste druif verkrijgen we vrijlopende most, het kostbaarste deel van het sap. De eerste gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks; Gevolgd door bijna 9 maanden rijping opnieuw in RVS en daarna wordt de wijn gebotteld. De tweede gisting vindt plaats op fles en wordt gevolgd door een rijping van minimaal 36 maanden op de droesem. Het doorzeeven gebeurt met de hand.
GEMIDDELDE PRODUCTIE
15.000 flessen
