Energiek, evenwichtig, boeiend
Een Barbaresco met een uitzonderlijke balans tussen rijpe tannine en zuurgraad, met een sterk karakter en een stevige structuur. Delicate aroma’s van pruimen en rijp fruit maken Starderi uiterst aangenaam in de jeugd, terwijl ze na een paar jaar flesrijping hun maximale potentieel tot uiting brengen.
Proef notities
Kleur: bleek robijnrood
Bouquet: hints van rijp rood fruit, kaneel en grafiet
Smaak: fris en elegant, met kruidige en kruidige tinten die persoonlijkheid geven aan de lange afdronk. Tannines zijn zacht maar goed aanwezig
WIJNBEREIDING
Maceratie en alcoholische vergisting in vaten met temperatuurregeling gedurende een gemiddelde periode van 17 dagen. Malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw en de resterende tweede passage, gevolgd door 19 maanden rijping. Tot slot, flesrijping voor ongeveer 7 maanden
EERSTE JAARGANG : 1996
GEMIDDELDE PRODUCTIE: 7.000 fles
Kenmerken van de wijngaard
Starderi a Neive (Cn)
VARIËTEIT
Nebbiolo
GEMEENTE
Neive (Cn)
BLOOTSTELLING
Zuidwesten
GEBIED
11,1 hectare
HOOGTE
230 m boven zeeniveau
GEMIDDELDE OUDERDOM VAN DE WIJNSTOKKEN
55 jaar oud
GROND
Blauw getinte kalkhoudende mergel, gekenmerkt door kleine percentages klei.
