€ 433,00 INC. BTW
Echezeaux-wijnen zijn helder granaat- of robijnrood, de exacte tint varieert vaak aanzienlijk. Als ze jong zijn, hebben deze wijnen vanillegeurende, rokerige, houtachtige aroma’s of een vleugje torrefactie, gecombineerd met suggesties van rood fruit en kruiden. Na een paar jaar wordt de neus plantaardig of dierlijk, met geuren van paddenstoelen, truffels of boskreupelhout. De grote complexiteit van het boeket maakt dit een wijn die zowel rijk als vrouwelijk is; vet en zacht, met fijne, delicate en redelijk soepele tannines.
In de mond is de aanzet pittig, de balans aangenaam en er is een sappige volheid met aroma’s van rood fruit.
3 op voorraad
wijnstokken
Uitsluitend| Totale oppervlakte onder deze appellatie | 36 ha 25 a 83 ca |
| Oppervlakte in productie op het domaine | 1 ha 82 a 00 ca |
| Grond | Harde kalksteen met een lage klei |
| Gemiddelde ouderdom van de | 25 tot 60 jaar |
| met de hand oogsten | Met de hand gesorteerd in de wijnmakerij |
| Besluipen | Volgens de kwaliteit van de vintage |
| Rijpen | 60 tot 80 % nieuwe eikenhouten vaten |
De Barolo Gavarini Chiniera 2016 is een levendige, massaal tanninerijke, sobere wijn, zoals ik hier nog nooit eerder heb geproefd. Verticaal en explosief in het glas met tonnen pure kracht, de Gavarini Chiniera 2016 is een prachtige Barolo die een aantal jaren nodig heeft om op zijn best te zijn. Stroken tannine wikkelen zich rond een kern van zoet rood kersenfruit. Witte peper, munt, sinaasappelschil en bloemige tonen ontwikkelen zich iets later, maar de 2016 blijft terughoudend en naar binnen, met briljante zuren en tannines die vandaag de dag domineren. De 2016 is een opvallende wijn, maar het zal veel geduld vergen.
De Rosso di Montalcino Montosoli 2022 is hartiger dan verwacht en opent met een mix van rozenblaadjes, vochtige aarde, salie en gedroogde aardbeien. Het snelt het gehemelte met zoete kersenbessen en kruiden, allemaal geleid door sappige zuren. Dit eindigt opmerkelijk fris met een harde rode snoep- en droptint die blijft hangen.
Je moet [leeftijd] jaar zijn om mee te mogen doen.
