L’Ecrù is een natuurlijke passito-wijn gemaakt van Zibibbo-druiven. Voor de vinificatie van dit prestigieuze label maakt Firriato gebruik van een infusiemethode waarbij de krenten en rozijnen rechtstreeks aan de wijn worden toegevoegd; dit is absoluut uniek op het gebied van de Italiaanse wijnbereiding. De ‘rozijnende’ tuin bij Borgo Guarini vormt het decor voor dit unieke proces. Zon en wind bepalen het klimaat van het landgoed en hun gecombineerde werking bepaalt het natuurlijke droogproces van de druiven gedurende ongeveer 40 dagen. Het langzame droogproces bevordert de concentratie van geuren van mediterraan struikgewas in elke druif. De druiven worden vervolgens van de stengels gehaald en in de wijn gedaan om te infuseren, waardoor L’Ecrù zijn unieke karakter krijgt. Er zijn geen langdurige, onderbroken en opnieuw gestarte gistingen: in contact met de wijn zwellen de druiven op en geven ze hun kostbare aromatische eigenschappen vrij, waardoor een onvergelijkbaar uitgebalanceerde passito ontstaat.
Firriato 'Signum Aetnae' Etna Rosso Riserva DOC
€ 145,00 INC. BTW
Mongeard-Mugneret Bourgogne Rouge
€ 35,00 INC. BTW
2022 Firriato L’Ecru Passito Bianco Sicilia IGT
€ 30,00 INC. BTW
L’Ecrù is een natuurlijke passito-wijn gemaakt van Zibibbo-druiven. Voor de vinificatie van dit prestigieuze label maakt Firriato gebruik van een infusiemethode waarbij de krenten en rozijnen rechtstreeks aan de wijn worden toegevoegd; dit is absoluut uniek op het gebied van de Italiaanse wijnbereiding.
Kleur: Strogele kleur die neigt naar goud.
Aroma’s: Fris en elegant, complex boeket van wit fruit, acaciabloesem, hazelnoot- en honinggeuren verheven door minerale tonen.
Mond: Delicaat, elegant geconcentreerd, met een grote fijnheid, gekenmerkt door een grote aromatische persistentie in de mond.
4 op voorraad
Extra informatie
| Vintage | 2022 |
|---|---|
| Begin met consumeren | 2025 |
| Einde consumeren | 2035 |
| Inhoud | 500 ml |
| Kleur | Wit |
| Variëteit | Zibibbo |
| Sluiting | Kurk |
| Alcohol % vol. | 12,5 tot 13,5% |
| Categorie | Zoet |
| Producent | Firriato |
| Aanduiding | Unknown |
| Wijngaard | Onbekend |
| Land | Italië |
| Regio | onbekend |
| Subregio | Onbekend |
| Benaming | Onbekend |
| Typering | Normaal |
| SKU | 5408865 |
| Categorieën | Dessertwijn, Normaal |
Gerelateerde producten
-
€ 39,00 INC. BTWOverrijpe peer en lychee in de neus maken een stroperige indruk op het gepolijste, zachte, subtiel romige en delicate gehemelte. De afdronk accentueert de indrukken van vanille en vloeibaar lelieparfum die dit jaar al werden opgemerkt in de "tweesterren" Hühnerberg Spätlese. En ook hier is er genoeg sappigheid om de strelend aangehouden, weelderige afdronk niet plakkerig te maken. Müllen zou het zeker oneens zijn met mijn beoordeling van de ouderdom, maar hoewel het lang zal duren voordat de oppervlakkige zoetheid van deze wijn afneemt, ben ik er niet van overtuigd dat het wachten aanzienlijke voordelen zal opleveren in complexiteit. Müllen is momenteel erg gecharmeerd van de evolutie van zijn vintage 2003 Spätlesen en Auslesen, met hun zachtheid van gevoel, prominente zoetheid en zoetwaren, karamel-getint karakter. Oenofielen die zijn hoge dunk van die eigenschappen in Mosel Riesling delen, kunnen zich heel goed beloond voelen door geduldig te bewaren van een 2018 als deze. (Nog rijpere zoete wijnen uit de Hühnerberg - samen met andere nobele zoete wijnen uit de vintage 2018-collectie van Müllen - zullen eind 2020 worden geproefd en beoordeeld als onderdeel van een volgend rapport.)
David Schildknecht. Proefdatum: november 2019 90 ptnToevoegen aan winkelwagen© 2025 Vinous Media -
€ 90,00 INC. BTWZelfs de geur verleidt met volledig rijpe abrikozen, nectarine, meloen en ander exotisch fruit. In de mond ziet de selectie er niet al te zoet uit. Ook hier komen rijp steenfruit, ananas en een aantal exotische aroma's tot hun recht. Typisch Molitor, vertoont de selectie een speelse zuurgraad, die in een elegante harmonie is met de zoetheid. Met een krachtige afdronk en een lange afdronk blijft het lang lekker.Toevoegen aan winkelwagen -
€ 30,00 INC. BTW De Zeltinger Schlossberg is de helling die grenst aan de Zeltinger zonnewijzer. Dus top van de top. Het is het steilste deel van deze helling waar de wijn vandaan komt, meer dan 80 jaar oude wortelechte wijnstokken in singlestake onderwijs met de meest extreme oriëntatie. In tegenstelling tot de Zeltinger Sonnenuhr voelt de Schlossberg zich duidelijker thuis in de leisteen. De neus wordt duidelijk gedomineerd door vuursteen, natte leisteen. Steen, mineraliteit en zout op de voorgrond. Het geheel wordt ondersteund door een bloemenweide, mirabel, lichte reneklode, ook een beetje kweepeer, een vleugje sinaasappelschil en limoen eronder. Meer naar het mineraal dan naar de citrusvrucht. Molitor houdt van de elegantie, houdt veel meer van de mineraliteit dan van de extreme fruitdrift. Vuursteen en nat graniet eraan, leisteen in de meest massieve vorm, met fijne kweepeer en steenfruit die weer oprollen. Toevoegen aan winkelwagen -
€ 40,00 INC. BTWToevoegen aan winkelwagenKamperfoelie en heliotroop op de neus zorgen voor een site-typische allure. Het gehemelte voelt verrassend stevig aan, hoewel het royaal sappige appel uitstraalt. Pikantheid van appelzaad en het bittere aspect van vanillestokje dienen als welkom contrapunt op een weelderig fruitige afdronk die bewonderenswaardig transparant is voor natte steen. Ik vermoed dat deze aflevering van "Fuder #6" een paar jaar in de fles in gestalte zal groeien.
David Schildknecht. Datum proeverij: november 2019 91 ptn© 2025 Vinous Media