Generaal
: De Casanova di Neri Rosso di Montalcino laat zien hoe een Sangiovese in onze wijngaarden in Montalcino substantiële wijnen kan produceren die direct genoten kunnen worden. Voor ons is de Rosso di Montalcino van het grootste belang. Voor de productie gebruiken we druiven uit speciale wijngaarden en zorgen we ervoor dat ze dezelfde aandacht en zorg krijgen als bedoeld voor de productie van Brunello. De sterke identiteit van deze wijn is ook te danken aan onze keuze van Sangiovese. Het is een wijn die 12 maanden in hout blijft staan
Proef notities
Met zijn jeugdige, levendige rode kleur, het resultaat van een koele oogst met veel finesse, biedt de Montalcino rode wijn 2024 aroma’s van verse rode vruchten en bloemige tonen in de neus. Op het gehemelte is het volop en plezierig, rijk en elegant, met een dichte tanninestructuur en een aanhoudende, aangename afdronk.
Vintage noten
De winter van 2024 werd gekenmerkt door milde temperaturen en gemiddelde neerslag. De lente was bijzonder nat; Dit resulteerde in een gestage maar tragere vegetatieve groei, wat leidde tot normale knoppenbreking en bloei die later was dan het gemiddelde van voorgaande jaren. Juni, juli en augustus werden gekenmerkt door hoge temperaturen en een gebrek aan neerslag. De komst van regen, gevolgd door een temperatuurdaling in september, vertraagde de suikerophoping en zorgde voor een optimale voltooiing van de fenolische rijping, wat leidde tot een oogst die begon in de derde week van september en eind oktober eindigde.
Oogsthandleiding
, tweede week van september.
, tweede week van september.
Vinificatie
We selecteren de trossen handmatig voordat we de stengels verwijderen en de druiven selecteren met een optische selector. Daarna volgt spontane fermentatie zonder toegevoegde gisten en wordt maceratie vergemakkelijkt door frequent persen. Alles vindt plaats in conische stalen vaten bij gecontroleerde temperatuur gedurende 18 dagen.
We selecteren de trossen handmatig voordat we de stengels verwijderen en de druiven selecteren met een optische selector. Daarna volgt spontane fermentatie zonder toegevoegde gisten en wordt maceratie vergemakkelijkt door frequent persen. Alles vindt plaats in conische stalen vaten bij gecontroleerde temperatuur gedurende 18 dagen.
