Goed gestructureerd, genereus en barstensvol smaak
Een verfijnde, krachtige, volle wijn die in de mond een harmonieuze en uitgebalanceerde smaak creëert. Zoete, rijke aroma’s met tonen van rijp fruit en kruiden. Royaal in de mond met complexe, zachte tannines.
Proef notities:
Kleur: bleek robijnrood
Bouquet: hints van verdorde roos, gekonfijte kersen en zoethout
Smaak: in de mond is het vol en gestructureerd, met een combinatie van rood fruit, tabak en een subtiele minerale toets. De tannines zijn zacht en goed geïntegreerd; De afdronk is lang, elegant en aanhoudend
WIJNBEREIDING
Maceratie en alcoholische gisting in vaten met temperatuurregeling gedurende een gemiddelde periode van 15 dagen. Malolactische gisting in gebruikte Franse eikenhouten vaten, gevolgd door 24 maanden rijping. Tot slot, flesrijping voor ongeveer 14 maanden
EERSTE WIJNOOGST
2001
GEMIDDELDE PRODUCTIE
11.000 flessen
Kenmerken van de wijngaard
Garretti a Grinzane Cavour (Cn)
GEMEENTE
Grinzane Cavour (Cn)
BLOOTSTELLING
Zuiden
GEBIED
11 hectare
HOOGTE
240 m. boven zeeniveau
GEMIDDELDE OUDERDOM VAN DE WIJNSTOKKEN
70 jaar oud
GROND
Van alluviale oorsprong, gekenmerkt door kalkhoudende kleiachtige mantel.
