“Het telen van geweldige druiven is de enige manier om een geweldige wijn te krijgen” Daarom worden in de wijngaard lage opbrengsten gecombineerd met milieuvriendelijke landbouwtechnieken met een lage impact, om de beste kwaliteit te hebben met respect voor het milieu. In de kelder worden traditionele wijnbereidingsmethoden gecombineerd met moderne wijnbereidingstechnologie.
Blootstelling aan de zon: Noordwesten
Druivensoort: 30% Chardonnay + 70% Pinot Noir
Veroudering: Chardonnay wordt gefermenteerd en zes maanden “sur lie” gerijpt in barrique
Kleur: strogeel, met fijne perlage
Neus: ruim en fijn, met tonen van broodkorst, appel en geroosterde hazelnoot
Smaak: goede structuur en persistentie, met een aangename frisheid door zuurgraad en zoutgehalte
