Dit TOP-domein ligt in het hart van BourgondiĂ« op âLe Clos des Langresâ, een magische plek, een wijngaard in monopoly eigendom, met 3,15 ha wijnstokken, voor het eerst geplant in de 10e eeuw door de monniken van Cluny. Het landhuis in het midden van de wijngaarden kijkt uit over de CĂŽte de Beaune en de CĂŽte de Nuits. dâArdhuy heeft bijna 40 hectare wijnstokken, die samen 40 cuvĂ©es opleveren, van meer dan 125 geregistreerde percelen. Slechts 7,5 hectare is beplant met Chardonnay, de rest is beplant met Pinot Noir. En ze hebben slechts 2 hectare regionale wijnen in hun collectie plus een zeer goed gelegen halve hectare Clos de Vougeot â ooit een hele hectare â gelegen tussen MĂ©o en EugĂ©nie.
De geschiedenis van Domaine dâArdhuy gaat terug tot 1947, wanneer de jonge Gabriel dâArdhuy Eliane AndrĂ© ontmoet tijdens de oogst in BourgondiĂ«. Het is liefde op het eerste gezicht. Elianeâs vader Pierre AndrĂ© is wijnmaker en nĂ©gociant in BourgondiĂ«, met wijngaarden in Alexe-Corton en eigenaar van de Monopole Clos des Langres. Gabriel en Eliane trouwen en treden toe tot het bedrijf van Pierre AndrĂ©. Langzaam maar zeker breidt het wijnbedrijf zich uit met wijngaarden in onder andere Puligny-Montrachet, Gevrey-Chambertin, Clos de Vougeot en Corton-Charlemagne. Ook de familie dâArdhuy groeit: er worden maar liefst 7 dochters geboren, die allemaal opgroeien in het bedrijf. In 2002 besloot de familie zich uitsluitend te richten op wijnbouw en wijnbereiding en werd de tak van het huis verkocht. Begin 2003 komt Carel Voorhuis, zoon van een advocaat uit Maastricht die eerder een wijnhuis in de Jura had gekocht, binnen als ârĂ©gisseurâ. En dan gaat het snel: al in 2004 koos de Revue de Vins de France Ardhuy als nummer 3 van producenten in de CĂŽte de Beaune en als nummer 4 in de CĂŽte de Nuits.
Inmiddels is Carel Voorhuis weer vertrokken en sinds de oogst van 2017 zijn Vincent Bottreau en zijn teams leidend in de wijnbouw. En naar mijn mening zijn de wijnen alleen maar beter geworden. Vincents stijl is verfijnder en preciezer, waarbij hij altijd op zoek is naar finesse en elegantie. Het gebruik van hout is subtiel en nooit overdreven.
Domaine dâArdhuy heeft sinds de oogst van 2012 een certificering van biologische en biodynamische landbouw behaald voor al zijn wijngaarden. In februari 2018, na moeilijke oogstjaren, besloten ze echter een pauze in te lassen van de officiĂ«le BIO-certificering om grondig te werken aan de verdere verbetering van hun teeltmethoden om meer stabiliteit in het algemene proces te creĂ«ren, altijd met respect voor het terroir en het milieu. Hun doel is een geleidelijke terugkeer naar de officiĂ«le AB-certificering, te beginnen in 2023. Vincent streeft in de eerste plaats naar een milieucertificering vanaf het oogstjaar 2019. Ze zijn nu High Environmental Value Level 3 gecertificeerd.
