300 JAAR FAMILIE-ERFGOED
1722 – Thomas Barton verliet zijn geboorteland Ierland om zich in Bordeaux te vestigen en richtte een wijnhandelaar op.
1826 – Zijn kleinzoon, Hugh Barton, kocht 50 hectare wijnstokken in de appellatie Saint Julien. In de historische classificatie van 1855 zou het kasteel de rang van “Tweede Klassificeerde Groei” krijgen.
Het pand werd door verschillende generaties heen beheerd totdat Anthony Barton Château Léoville Barton tot het internationale erkende niveau bracht dat het vandaag de dag geniet. Het Barton-verhaal gaat verder met zijn dochter Lilian en haar twee kinderen, die nu het hoofdstuk schrijven over de 10e generatie
TERROIR & VINEYARD
De wijngaard ligt in het hart van het St Julien terroir, tussen de mooiste hellingen van Garonne-grind, met uitzicht op de rivier de Gironde. De kleiachtige grindondergrond zorgt voor uitstekende groeiomstandigheden, ongeacht het weer dat de jaargang met zich meebrengt. Het ploegen is traditioneel, zonder wieden of herbicide. De druivenrassen zijn Cabernet Sauvignon (74%), Merlot (23%) en Cabernet Franc (3%).
WIJNBEREIDING
De oogst gebeurt volledig met de hand. Na het ontstoppen worden de bessen zorgvuldig gesorteerd, gepletterd en in houten vaten gegoten die thermogereguleerd zijn, volgens hun perceel. De alcoholfermentatie duurt 7 tot 10 dagen en de extractie is altijd respectvol voor het sap door het aantal pompen aan te passen afhankelijk van de cuvées en de jaargangen. De maceratie duurt ongeveer 3 weken, daarna wordt het sap in vaten getrokken, loterij. De wijn wordt vervolgens tussen 16 en 18 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waarvan 60% gloednieuw is, in een kelder die op 15° wordt gehouden.
De wijnen worden drie keer per week bijgevuld om contact tussen de wijn en de lucht te voorkomen; het racken is traditioneel volgens de zogenaamde “à l’esquive”-methode.
DE JAARGANG
-
BLENDING
85,5% Cabernet Sauvignon
14,5% Merlot
-
DATA VAN HANDMATIGE OOGST
14 en 15 dan vanaf
21 tot 28 september -
PROEVERIJ
Intense paarse kleur. De neus is complex en onthult aroma’s van zwarte vruchten, albessen en zwarte bessen. Op het gehemelte is de wijn ongelooflijk zacht en sappig, subtiel kruidig. Het onthult frambozen- en pruimennoten met elegante zuurgraad en fijne tannines.
