Als we het hebben over de witte wijn van Château Haut-Brion, zijn de eerste woorden die in me opkomen uniekheid, uitmuntendheid en rijkdom. Château Haut-Brion wit is een icoon in de wereld van uitzonderlijke witte wijnen. Ook Bordeaux kan geweldige witte wijnen produceren!
Het weer
De mildheid van de winter van 2021 zorgt ervoor dat de budburst vroeg op 1 maart begint. In het voorjaar wordt de maand april gekenmerkt door een ernstige vorstincident in de regio Bordeaux. De ligging van de wijngaard van Haut-Brion toont opnieuw zijn onschatbare waarde, aangezien de vorst het merendeel van de percelen spaarde. Zware regenval in de maanden mei en juni heeft weinig invloed op de wijnstokken. In overeenstemming met de lente is het begin van de zomer nat en vrij koel, waardoor de wijnstok zich langzaam ontwikkelt. 2021 is een wijnbouwjaar, een jaar waarin de wijngaard veel aandacht vereist. Begin augustus maakt meteorologische instabiliteit plaats voor heet, droog weer, met koele nachten die gunstig zijn voor de ontwikkeling van de druiven, zowel qua technologische rijpheid als aromatische eigenschappen. Een maand met mooi weer stelt ons in staat om rustig de oogsttijd te bereiken, met druiven van uitstekende kwaliteit. Uiteindelijk wordt rijpheid bereikt, met een enorme versheid in de druiven en een lagere alcoholgehalte dan in voorgaande jaren, wat doet denken aan klassieke Bordeaux-jaargangen uit de jaren negentig.
Proef notities
Een prachtige lichtgele kleur, met groene glans.
De neus is geconcentreerd met fruitige geuren van citrus, mango en ananas.
Draaien onthult concentratie en diepte van aroma’s.
Bij de eerste smaak is de wijn tegelijk rijk, vers, breed en strak.
Het ontwikkelt zich en is vol, met veel smaak en geen zwaarte.
Soms Sauvignon in uitbundigheid, soms Sémillon in vleugje en zorgvuldige structuur.
Deze Haut-Brion is uiteindelijk een voortreffelijke harmonie van aroma’s en smaak,
tussen Sauvignon en Sémillon, die ons dankzij de omstandigheden van deze jaargang hun allerbeste hebben gegeven.
-
OOGSTDATA
Van3 tot 13september
-
BLEND
Sémillon : 57%
Sauvignon : 43% -
NIEUWE LOPEN
44%
