De Rosso di Montalcino Doc di Baricci wordt geproduceerd door een van de meest interessante bedrijven in het noordelijke deel van Montalcino. Baricci cultiveert wijngaarden sinds 1955 en is nog steeds een referentie voor lokale wijnen. De druiven zijn afkomstig van verschillende wijngaarden van het landgoed, die allemaal gelegen zijn op de heuvel van Montosoli, op een hoogte van 280 meter boven de zeespiegel, met een zonnige ligging op het zuiden, zuidoosten, wat een volledige rijping van de druiven bevordert, mede dankzij de aanwezigheid van goede thermische excursies tussen dag- en nachttemperaturen. De wijngaarden worden met zorg en aandacht beheerd, zonder het gebruik van herbiciden en met handmatige verwerking. Aan het einde van de oogst worden de beste trossen gestart met de fermentatie met de traditionele maceratie op de schillen. Voor het bottelen rijpt de wijn voor een periode van minimaal 8 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten en rust hij enkele maanden in de kelder voordat hij te koop wordt aangeboden.
De Rosso di Montalcino DOC is een helder robijnrood, gekenmerkt door een intense en aanhoudende geur van klein vers fruit en lichtzwarte kersen. De smaak is harmonieus droog, het heeft nerp en frisheid met een elegante aromatische persistentie.
