Witte wijn

Zoals gewoonlijk introduceert Molitor's uitsluitend in kleine vaten geheven "driesterren" Pinot Blanc enkele openlijke tonen van eikenhout in de neus en lichte verstijving en droging van de gebruikelijke boeiende combinatie van textuurromigheid met verfrissing van deze variëteit. Maar het herbergt nog steeds veel interesse. Muskusachtige suggesties van narcissen vermengen zich met geuren van maïsscheuten, limoenschil en gekneusde appelschil. Voller dan zijn twee ogenschijnlijk mindere tegenhangers, maar zeker niet zwaar, biedt dit een verkoelende suggestie van appel- en limoensorbet in het midden van de mond, wat leidt tot een aanhoudende, zij het enigszins houtachtige afdronk, versterkt door speeksel-inducerend zoutgehalte.

De Domaine de Chevalier Blanc 2021 was een van de beste wijnen die ik tijdens de en primeur heb geproefd, wit of rood. Nu in fles heeft het een betoverend boeket mineralenrijke citrusvruchten die een van de meest complexe vormen die ik ooit in een oogst heb meegemaakt. Het gehemelte is goed in balans met een prachtige lijn van zuur en een licht harsachtige textuur, zeer complex en intens in de afdronk die in de mond blijft hangen. Wat een fantastische droge witte Bordeaux zal dit worden.

De Aile d'Argent van 2021 heeft een meer door Sauvignon gedreven boeket met limoenbloem, sinaasappelmikken, een vleugje grapefruit en kruisbes. Het palet is goed in balans met een pittige ingang, een vleugje gember, goed in balans met een zoute afdronk. Dit is absoluut heerlijk.

De 2021 La Mission Haut-Brion Blanc heeft een genuanceerd, ingetogen boeket met gele pruim, Anjou-peer en hints van kamperfoelie—zeer ingetogen en strak samengebonden, maar toch zeer goed gedefinieerd. Het gehemelte is prachtig in balans met een pittige ingang en een citroenprooi van zuur, waardoor oranje schil en kakivruchten aan de afdronk zichtbaar worden, vol spanning. Dit is op dit moment nek-aan-nek met de Haut-Brion Blanc, maar kan het op de lange termijn overtreffen.